Yemek Tarifleri

Antep Kuru Dolma

Antep Kuru Dolma Tarifi İçin Malzemeler

  • 18 tane kuru patlıcan
  • 18 tane kuru biber
  • 2 su bardağı pirinç
  • 1 su bardağından 1 parmak eksik zeytinyağı
  • 2 büyük soğan
  • 1 baş sarımsak
  • 2 büyük domates
  • 2 çorba kaşığı antep domates salçası
  • 1 çorba kaşığı biber salçası
  • Yarım demet maydanoz
  • Yarım çay bardağı nar eksisi
  • 2 tatlı kaşığı nane
  • 1 tatlı kaşığı toz biber
  • 1 tatlı kaşığı antep pulbiberi
  • 1 çay kaşığı kekik
  • Yarım çay kaşığı kimyon
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı sumak
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 2 su bardağı sıcak su

Antep Kuru Dolma Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır
  1. Soğan ve sarımsağı ince ince küp küp doğrayın.
  2. Zeytinyağında kavurun.
  3. Domates ve biber salçasını ekleyip kavurun.
  4. Pirinci yıkayıp ekleyin.
  5. Nane,tozbiber,pulbiber kekik,kimyon,karabiber,sumak ve tuz ekleyin. Nar ekşisi ekleyin. Karıştırın.
  6. Ocağı kapatın.
  7. Maydonozu ince ince doğrayıp ekleyin. İçimiz hazır.
  8. Ayrı tencereye kaynar su koyup 1 tatlı kaşığı tuz atıp kuru patlıcanları yumuşayanadek 10 dk kadar haşlayın.
  9. Süzgece alın.
  10. Kuru biberleri 2 dk kadar haşlayın. Süzgece alın.
  11. Patlıcan ve biberlerin içinin taşmaması için yarıya kadar doldurup tencereye dizin.
  12. Üzerine 2 su bardağı sıcak suyu ekleyin.
  13. Üzerine dolma taşı yada her hangi bir tabak koyup yaklaşık 45 dk kısık ateşte pişirin. Deneyeceklere afiyet olsun.

Antep Kuru Dolma Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Bu İçeriği Oylayabilirsin :)
Mustafa

Mustafa

About Author

Yazar, siler, okur, paylaşır.

Yorum Bırak

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

You may also like

Dünya Mutfağı Yemek Tarifleri

İtalya’dan Sofralara; Gnocchi

Gnocchi tarifi vermeden önce bu İtalya mutfağından çıkıp sofralarımıza konuk olacak yemeğin nasıl telaffuz edildiğini sizlerle paylaşmak istiyorum. Gnocchi “niyokki”
Dünya Mutfağı Yemek Tarifleri

Tatlış Bir Lezzet; Cupcake

Amerika’da doğan ve ülkemizde de çok sevilen cupcake, özellikle süslemesiyle hayranlık uyandırıyor. İlk gördüğüm çok hoşuma gitmişti. Mutfağıma ilk konuk