Acıbadem kurabiyesi tarifi ile uzun süre saklayabileceğiniz geleneksel Türk bisküvileri yapabilirsiniz. 3 ana malzemesi bulunan kurabiye, geleneksel tarifine göre yapıldığında tam ortasında acı badem bulundurur. İsmini de bu ortadaki acı bademden almıştır. Acıbademi bulması zor olduğu için badem özü de kullanılabilir. Acıbadem kurabiyesi tarifi neredeyse Türkiye’nin tamamında fırıncılar tarafından yapılmaktadır. Eğer sizde evinizde bu geleneksel bisküvileri yapmak istiyorsanız çok doğru yerdesiniz hanımlar :)
Sert ve yoğun bir yapıya sahip olan acıbadem kurabiyesi, çay, kahve ve dondurmalı tatlıların yanında servis edildiğinde tadından yenmez :) Görünümüyle makarano andıran, lezzetiyle yıllardır sofralarımızı süsleyen acıbadem kurabiyesi, artık sizin de demli çaylarınıza yoldaş olacak :) Kolları sıvama vakti geldi. İşte merakla beklediğiniz; Acıbadem kurabiyesi tarifi…
Geleneklere Sahip Çıkalım: Acıbadem Kurabiyesi Tarifi
Gerekli Malzemeler
- 2 Yumurta Beyazı
- 125 gr (1 su bardağı) Çekilmiş Badem
- 30 gr (1/4 su bardağı) Pirinç Unu
- 200 gr (3/4 su bardağı) Toz Şeker
- 1 Çay Kaşığı Badem Esansı (İsteğe Göre)
- 16 Tane Tuzsuz Kabuksuz Badem
Acıbadem Kurabiyesi Nasıl Yapılır?
- Önce fırınınızı orta sıcaklığa (170 derece) getirip ısıtın.
- Büyükçe 2 yağlı kağıdı fırın tepsisi boyunda kesip bir kenara koyun.
- Orta boy bir kase içine yumurta beyazlarını yumurta teli veya elektrikli mixer kullanarak kar haline getin.
- Metal bir kaşık kullanarak, çekişmiş badem, pirinç unu, şeker ve badem esansını ekleyin.
- Hazırladığını karışımdan birer dolu tatlı kaşığı alarak, geniş aralıklarla yağlı kağıdın üstüne koyun.
- 10 dakika serin bir yerde ya da buz dolabında bıraktıktan sonra, ortalarına birer badem oturtun.
- Sonra yağlı kağıdı fırın tepsisine koyun; 25 dakika, kurabiyelerin rengi hafif kahverengimsi olup sertleşene kadar pişirin.
- Fırından aldıktan sonra, yaklaşık 5 dk. bir kenara bırakın.
- Ardından acıbadem kurabiyelerini yağlı kağıttan ayırıp, soğuması için servis tabağına alın.
Acıbadem kurabiyesi tarifi hazır, sevdiklerinizle birlikte afiyet olsun canlarım :)
